用料：

• 菠菜1束
• 熟白芝麻1.5大匙
• 砂糖1/2小匙
• 薄口醤油1小匙
• 柴鱼精少许
• 盐少许
• 油少许

步骤：

• 第1步：芝麻用研钵研磨成碎粒，加入砂糖、薄口醤油、柴鱼精搅拌均匀
• 第2步：菠菜连根整棵洗净，放入加了盐和油的沸水中稍微焯一下，然后取出沥干水分，排列整齐切成3～4公分长的段
• 第3步：然后和芝麻调味料拌匀，装盘即可

小贴士：

芝麻用研钵研磨会非常香，如没有研钵，芝麻放入保鲜袋，再用擀面杖擀碎。 菠菜不用去掉根，易整棵排列。