【椰汁千层糕】异域风情的东南亚甜点

【椰汁千层糕】异域风情的东南亚甜点

精品 独家
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真是炸毛

做芒果糯米饭的时候（👉链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104141192/?group=share_title_a），剩了不少香兰叶🍃于是就拿来做千层糕😄另外一些叶子做了椰汁西米糕，也是传统的泰国甜点，泰语叫Ta Go。👉链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104154647/?group=share_title_a这样一物多用，不浪费，且做出许多花样。一个勤俭持家又心灵手巧的小仙女形象就浮出朋友圈啦🤗

用料：
  • 马蹄粉250克
  • 椰浆200ml
  • 水300ml
  • 糖200克
  • 香兰叶/斑斓叶15片
步骤：
  • 第1步：香兰叶剪碎，放入搅拌机，加入500ml水
  • 第2步：滤干渣渣，剩下绿色的水
  • 第3步：把一盒马蹄粉（250g）平均分成两份，一份125克
  • 第4步：一份倒入500ml香兰叶水（绿水）和糖100克（4大汤匙），一份倒入200ml椰浆和300ml水（白水）和糖100克。搅拌至糖融化，没有颗粒感。这个时候可以尝一下甜度，依据个人喜好增加糖。
  • 第5步：倒入一碗绿水（普通吃饭的碗哈），热水上锅蒸5分钟，至凝固即可。⚠️每一次倒白水或绿水前都要搅拌下，不然马蹄粉会沉淀在底部。
  • 第6步：记得蒸的时候用锡纸盖住容器哈，不然水会滴在表面形成一个个小坑。
  • 第7步：然后倒入一碗白水，也是蒸5分钟至凝固。
  • 第8步：然后依次类推，一层层蒸。最后一层蒸10分钟。。我这个量大概可以蒸6层（白绿各3）
  • 第9步：蒸好后，倒扣放凉、脱膜，切成小块
  • 第10步：漂亮美味的香兰叶椰汁千层糕就做好啦😋
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