用料：

• 低粉175克
• 炼乳175克
• 蛋黄1个（约15克左右）
• 泡打粉4克
• 番薯馅500克
• 红薯
• 紫薯
• 白砂糖
• 黄油

步骤：

• 第1步：红薯馅：100%过筛的红薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油
• 第2步：紫薯馅：100%的过筛紫薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油
• 第3步：番薯馅做法：所有材料混合炒至均匀即可
• 第4步：蛋黄加炼乳搅拌均匀
• 第5步：筛入低粉、泡打粉混合
• 第6步：抓捏成团，放冰箱冷藏30分钟
• 第7步：将事先准备好的番薯馅分成35克/个的小球，红薯和紫薯我各分了7个
• 第8步：冷藏好的面团分成25克/个，共14个
• 第9步：取一份面团擀薄，放入一个紫薯球
• 第10步：包裹好，收紧口
• 第11步：用手虎口将面团捏出鸡头，在顶端小球上捏出鸡嘴
• 第12步：同样方法包入红薯球，收紧口
• 第13步：收口朝下整形成椭圆形，顶部1/3出捏扁
• 第14步：捏出两只小耳朵
• 第15步：放入铺锡纸的烤盘中，170度烤20分钟左右
• 第16步：取出晾凉后用巧克力酱画小鸡的眼睛、翅膀
• 第17步：小猫画眼睛、鼻子、胡子、嘴巴

小贴士：

1、馅料可以多做出来，冷藏保存，储存起来做其他包馅类美食也会用到，用前室温。 2、为防止面团风干，表面要加盖一层湿润的纱布。 3、巧克力酱我用的成罐的，最后画图案时可以用牙签涂抹上去。