Dakgalbi/春川铁板鸡
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基本按照Youtube上韩国人做春川铁板鸡的菜谱做的,略改。地址:https://www.youtube.com/watch?v=f2Ilt-tk4xE&list=PLqSvjovooXLI3aIfHfG-_-dlf0ZqEIyYG&index=13甜甜的红薯配上嫩嫩的鸡腿和拉丝的年糕,做好直接抱锅啃~裹在生菜里敲好吃!
- 鸡腿肉300g
- 韩式条状年糕200g
- 红薯200g
- 圆白菜200g
- 马苏里拉150g
- 小葱1 根
- 腌肉调料
- 香油1 勺
- 韩式辣椒粉2 勺
- 蒜末1 勺
- 酱油1 勺
- 糖/蜂蜜1 勺
- 韩式辣酱2 勺
- 第1步:腌鸡肉鸡腿肉切大块,放入韩式辣酱、韩式辣椒粉、蒜末、姜末、香油、糖/蜂蜜、酱油、盐,用手拌匀然后放进冰箱里隔夜保存。
- 第2步:准备蔬菜红薯去皮切块,圆白菜去硬心切片,小葱切长段。
- 第3步:开炒 - 第一步热锅放油,加入红薯稍微煎一下,再加入部分圆白菜,等稍稍出水之后炒匀(如果不出水的话就手动加点水)。
- 第4步:开炒 - 第二步把菜拨到锅的四周,在中心倒入少量油,加入腌制过的鸡腿煎炒,等鸡腿基本变色之后加入剩下的圆白菜,盖盖焖5分钟。
- 第5步:开炒 - 第三步圆白菜稍微变软之后就可以加入年糕了,继续焖5-10分钟。
- 第6步:开炒 - 第四步年糕变软后铺上奶酪,年糕融化之后就可以出锅啦~
*可以用芝麻油**铺完马苏里拉也可以放烤箱里上火烤化*
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