用料：

• 鸡腿1只
• 鸡胸肉1块，鸡腿鸡胸用什么都行
• 牛奶100克
• 玉米淀粉35克
• 面粉35克
• 面包糠100克
• 鸡蛋1个
• 黑胡椒，蚝油适量
• 辣椒粉，花椒粉，椒盐粉适量 可省略
• 韩式蘸酱（不喜欢就不做）：
• 韩式辣酱2大勺勺
• 蕃茄酱2大勺
• 白糖或木糖醇适量
• 蒜蓉适量

步骤：

• 第1步：鸡腿去骨去皮（想吃皮就不去），和鸡胸肉一起分别切块。拌入黑胡椒，蚝油，盐，稍微腌一会。喜欢鸡腿就全部鸡腿，喜欢鸡胸就全部鸡胸。
• 第2步：倒入牛奶没过鸡肉，保鲜膜密封冷藏腌制一夜，至少4个小时。
• 第3步：制作炸鸡粉：面粉和玉米淀粉等量混合，根据口味加入其他调料，如辣椒粉花椒粉椒盐粉等等。如果你要蘸酱吃，就减少咸味调料，直接吃就正常放。
• 第4步：鸡肉夹出，蘸一遍炸鸡粉+一遍鸡蛋液+一遍面包糠。各个蘸料都要蘸足，放在铺了烘焙纸的烤网上。（此时预热烤箱）
• 第5步：全部蘸好是这样。如果你用烘焙纸，就直接200度烤15分钟，如果你用的锡纸，中间翻一次面。
• 第6步：制作韩式蘸酱：韩式辣酱、番茄酱、白糖、蒜蓉、水混合均匀，直接入锅中煮开，无需放油。具体比例自己尝尝，根据口味调整。
• 第7步：烤好了！
• 第8步：开呲！
• 第9步：小小摆个盘，再配上麦芽汽水🍺

小贴士：

1.牛奶腌鸡肉最好腌够10小时，肉会很嫩，即使是鸡胸肉也不会柴！2.烤的时候用锡纸需要翻面是因为锡纸不吸水，肉底部会积水。所以尽量还是用烘焙纸。3.面粉和玉米淀粉如果只有一种，就只用那一种，也可以的。面包糠是酥脆的来源，必不可少。4.蘸酱吃的话鸡肉一定不要腌的太咸，炸鸡粉也不要太咸！