茄汁藕丁
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陌生情节Carina
酸酸甜甜的味道通常很受欢迎，尤其是小孩子。上个月用茄汁做了藕片准备传菜时搜菜谱交作业，发现厨房没有该菜谱，后来入库瞎搞，有厨友建议写菜谱，今天休息得空，买了一段藕，操作起来，其实蛮简单的，主要是拿捏味道，下面食材及佐料都用秤称过，准确无误，这个味道是我们家喜欢的口感。
- 藕丁345克
- 西红柿丁300克
- 番茄酱60克
- 白醋10克
- 盐6克
- 白砂糖15克
- 味精2克
- 葱花8克
- 玉米油30克
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第1步：准备主要食材：藕丁、番茄丁、葱花、番茄酱
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第2步：奶锅烧开水下藕丁，煮两分钟后倒入白醋中小火煮8分钟捞起沥干水备用
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第3步：炒锅加热后倒入30克玉米油
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第4步：油温上升后倒入番茄丁，中火翻炒
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第5步：继续翻炒至番茄出汁
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第6步：有点收汁的感觉放盐拌均
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第7步：加入番茄酱一起翻炒
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第8步：番茄酱与西红柿丁完全融合的状态
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第9步：倒入白醋煮过的藕丁一起翻炒
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第10步：加入白砂糖一起翻炒
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第11步：加入味精翻炒
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第12步：这样的状态基本差不多了
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第13步：撒葱花，装盘是不是很简单呢✌🏿
注意控制火候喜欢辣的朋友可以在步骤4⃣️放点辣椒和大蒜末同西红柿丁一起炒，味道不会错哒😋
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