用料：

• 鸡翅12个
• 盐少许
• 黑胡椒大量
• 牛奶200克左右
• 面粉50克
• 玉米淀粉50克
• 泡打粉5克
• 食用油没过鸡翅
• 黄油40克
• 大蒜6瓣
• 酱油20g
• 蜂蜜20g
• 醋少许

步骤：

• 第1步：鸡翅用刀划开，用少量盐，大量胡椒腌制
• 第2步：加入牛奶，没过鸡翅即可，腌制20-30分钟，口感更嫩
• 第3步：自制裹粉，淀粉和面粉一比一，加少许泡打粉拌匀
• 第4步：腌好的鸡翅在裹粉里沾一下，使劲按，不然容易掉，然后再粘一次牛奶重复裹一次。
• 第5步：锅中倒入食用油，我用的玉米油，油烧热，筷子插进去有气泡翻滚
• 第6步：大火炸1分钟，然后中火炸10分钟左右
• 第7步：炸制过程中记得翻面，炸至双面金黄
• 第8步：炸好的鸡翅放晾网上
• 第9步：黄油小火炒制融化，加入蒜末小火炒香，一定不要太大的火，黄油容易焦化，焦化后发苦
• 第10步：加入蜂蜜和生抽，炒到略粘稠，加少许醋，我爱吃酸口，加了点醋调和
• 第11步：下入鸡翅翻炒匀均即可，出锅后撒一些芝麻

小贴士：

黄油一定不要大火，炸的一定到金黄，不然裹粉发硬。