用料：

• 腐竹2-3根
• 木耳10朵
• 黄瓜半根
• 蒜末2瓣
• 辣椒面1勺
• 熟芝麻适量
• 葱花少许
• 辣椒油1勺
• 生抽1大勺
• 香醋1勺
• 糖少许
• 盐适量
• 香油1勺
• 香菜2根
• 熟花生米少许

步骤：

• 第1步：腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，
• 第2步：1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲，                     2、捞出，凉水冲洗干净，控干水，           3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉
• 第3步：控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味
• 第4步：再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，
• 第5步：盐慢慢加，先试味道，根据口味调整

小贴士：

也可以切点胡萝卜片，或者几根香芹，也要焯一下水，大概焯四十秒就可以