伊藤食堂 | 超正的韩式泡菜饼 韭菜饼 海鲜饼
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逍遥_19029
是韩式没错了…想要什么配料都可以 加泡菜就是泡菜饼 加点虾仁和切碎的丸子就是海鲜饼 这次放了很多韭菜也可以说是海鲜饼~做法很简单 材料混合混合下锅煎就完事了 最喜欢的蘸酱是ketchup~
- 面粉90ml
- 淀粉15ml
- 鸡蛋1个
- 水3勺
- 盐 黑椒 蒜粉适量
- 蔬菜西葫芦 韭菜 胡萝卜 泡菜(随意搭配~)
- 海鲜鱿鱼圈(小) 虾仁(小)
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第1步：准备加入的菜 我用了西葫芦 胡萝卜和韭菜 都切成条状就可以 还可以加点葱花
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第2步：面粉(可以用一半高筋一半中筋 我还做过全是中筋的 感觉都还可以) 和淀粉。一个鸡蛋。混合。【因为我一直用量勺做的 一个勺子15ml就是面粉6勺淀粉1勺的比例】【这个比例是一张饼。平底锅大概20cm这样。】
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第3步：加入3勺水 也就是45ml。可以慢慢加 不够再添 多了就麻烦了
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第4步：差不多这样的粘稠度
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第5步：然后把菜都加进去 搅拌均匀。记得加盐 黑胡椒 蒜粉调味一下【蒜粉真的很香！可以买来试试！】
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第6步：平底锅中火 倒点油
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第7步：微热的时候就可以下面糊了 尽量均匀摊开
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第8步：因为菜多了我就多做了一份面糊 加了泡菜~【建议泡菜切碎一点】
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第9步：两面都微微焦黄就可以啦 不要用大火不要用大火！太容易烧焦！
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第10步：可以用锅铲直接切好4份or6份~
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第11步：这是加了泡菜的~上面冒出小气孔 晃动锅子面饼也晃动的话就可以翻面了！
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第12步：挤上番茄沙司就可以吃啦
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