香煎柠檬三文鱼salmon with lemon butter
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枯木_逢春吧
🍣三文鱼一直是我很喜欢吃的刺身之一，自疫情特殊期不敢生吃之后…可以尝试下这个做熟三文鱼的方法，真的不煎一下都不知道原来三文鱼皮会这么香！🔻做法参考了YouTube上的salmon with lemon butter第一次吃就爱上了，真的的是又简单又好吃～
- 三文鱼300g
- 黄油30克
- 黑胡椒适量
- 盐适量
- 柠檬1个
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第1步：准备好所需食材
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第2步：三文鱼撒盐和黑胡椒腌制30min
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第3步：黄油煎三文鱼，中火煎正反面各2-3min，中途放入挤出来柠檬汁和柠檬屑（我懒就直接切片丢入）⚠️最好设个闹钟提醒时间！时间到了关火即可！
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第4步：搭配酱料：（懒人版）蛋黄酱+柠檬汁少许+盐+黑胡椒+香菜或香葱碎～
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第5步：万万没想到亮到我的居然是三文鱼的“脆”皮～
先煎鱼肉那一面，盖上盖子，再煎皮那一面，打开盖子，这样既保证肉熟又让皮脆煎的时候如果淋一盖白兰地或白葡萄酒，就更美味三文鱼鳞不要去除一起煎，妙不可言～
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