用料：

• 汉堡胚
• 高筋粉270g
• 酵母3/2茶勺tsp
• 细砂糖1汤勺tbsp
• 盐1/2茶勺tsp
• 水170-175g
• 无盐黄油（液态）30g
• 蛋液适量
• 黑芝麻适量
• 肉馅
• 猪肉馅400g
• 洋葱半个 切碎
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 孜然粉1茶勺tsp
• 辣椒粉1茶勺tsp
• 马苏里拉芝士适量
• 牛肉汁1汤勺tbsp
• 喼汁1汤勺tbsp
• 酱汁
• 沙拉酱3汤勺tbsp
• 番茄沙司2汤勺tbsp
• 黄芥酱1茶勺tsp
• 黑胡椒碎适量
• 配料
• 生菜适量
• 酸黄瓜适量
• 西红柿适量

步骤：

• 第1步：准备食材。
• 第2步：将汉堡胚中除黑芝麻和蛋液以外的食材倒入厨师机中。
• 第3步：搅拌混合。
• 第4步：揉成光滑面团，静置发酵至二倍大。
• 第5步：平均分成12份。
• 第6步：每份约40g。
• 第7步：团成汉堡胚形状。
• 第8步：放入马芬模具中二次发酵，大约20分钟。
• 第9步：二发好的汉堡胚表面刷蛋液。
• 第10步：洒上黑芝麻，放入烤箱180度，烤12-15分钟。
• 第11步：肉馅配料中除芝士以外的食材倒入一个大碗中搅拌均匀，平均分成12份，每份约50g。
• 第12步：包入芝士。
• 第13步：团成小球，压成饼状。
• 第14步：放入空气炸锅中刷油220度两面各炸5分钟。
• 第15步：酱汁材料倒入一个碗中，搅拌均匀。生菜切小块，西红柿，酸黄瓜切片备用。
• 第16步：烤好的汉堡胚横切两半，在汉堡胚中间依次放上酱汁，生菜，西红柿，肉饼和酸黄瓜。
• 第17步：插上竹签完成。

小贴士：

1. 每份肉饼不要太大，过大不易夹入汉堡胚中。2. 芝士肉饼可以根据自己的喜好调味或加入自己喜欢的芝士。3. 汉堡可以根据自己的喜好随意组合。