用料：

• 大蒜3-4瓣，喜欢蒜多加
• 洋葱半个
• 樱桃番茄5-6个
• 番茄罐头400g
• 青口贝4个
• 大虾随意
• 鳕鱼柳2快
• 带子随意
• 橄榄油若干
• 黄油不加也可以
• 番茄膏不加也可以
• 指天椒不加也可以
• 霞多丽白葡萄酒少许
• 罗勒叶若干
• 盐少许
• 黑胡椒少许
• 欧芹装饰用，不加也可以
• 西芹半根

步骤：

• 第1步：这款汤所需要的材料有：橄榄油、黄油、白葡萄酒、黑胡椒、海盐、番茄罐头、番茄膏、新鲜番茄、洋葱、西芹、大蒜、罗勒、欧芹、指天椒、青口贝、大虾、带子、鳕鱼、把所有新鲜的材料洗干净，如果不怕麻烦的话可以把虾去虾线
• 第2步：蒜和欧芹切成末，指天椒切成小段，西芹和洋葱切细丁，樱桃番茄对半切（没拍切菜图）
• 第3步：鳕鱼和带子用厨房纸吸干水分，两面均撒上少许海盐和黑胡椒备用
• 第4步：开中大火，在平底锅里加入橄榄油，放入鳕鱼柳（带皮的那面先煎），煎完一面再翻面，出锅放一旁备用
• 第5步：接着煎带子，放入少许橄榄油，放入带子，同样是煎完一面再翻面，翻面后可以放一小块黄油让带子更香，黄油也是可以不加的。两边上色均可出锅和鳕鱼放一起备用。
• 第6步：接着煎虾，只需煎到虾表面变色就可以了
• 第7步：接着在汤锅里放橄榄油，炒蒜末，洋葱，西芹，加少许海盐可以让洋葱出水，炒几分钟至洋葱变软。在这时挤一点番茄膏翻炒半分钟左右，如果家里没有番茄膏，可以忽略
• 第8步：倒入番茄罐头，用锅铲把番茄捣碎，小火煮10-15分钟（如果有条件就提前把番茄用料理机捣碎，没有也没关系，只是汤颜色和口感会有点不一样）
• 第9步：放入青口贝煮一分钟
• 第10步：接着放入辣椒，新鲜番茄，煎好的虾，鳕鱼和带子，倒入适量白葡萄酒，大火煮一两分钟
• 第11步：再倒入热水或鱼高汤，可以覆盖食材即可，煮开后放入罗勒叶，大火稍微浓缩一下汤汁
• 第12步：加盐和黑胡椒调味。装盘，撒上欧芹碎装饰，不撒也行

小贴士：

1.煎鱼的话，每个炉灶火力都不一样，大家自己拿捏，多做几次就有经验了，鱼一定要解冻至室温，并吸干表面的水分，煎的时候尽量不要多次翻面，鱼肉会容易散掉2.番茄膏只是增加番茄风味和颜色的作用3.不喜欢辣的可以不放辣椒4.白葡萄酒不贵，经常做西餐特别是海鲜可以备一瓶，我那瓶是之前在玛莎买的霞多丽，某宝一瓶法国产几十块。用剩的白葡萄酒塞好瓶口冷藏即可5.这款汤味道很鲜美，不是浓汤口感，但宴客什么的很大气！