用料：

• 茄子150克
• 鸡肉60克
• 洋葱15克
• 玉米粒少许
• 鲜姜汁少许
• 蚝油少许
• 盐微量
• 水淀粉少许
• 植物油适量

步骤：

• 第1步：备好茄子、鸡肉、玉米、洋葱、鲜姜汁、蚝油等原料
• 第2步：将鸡肉剁碎
• 第3步：加入姜汁、盐抓匀，再加入蚝油和剁碎的洋葱末拌匀
• 第4步：加入淀粉拌匀
• 第5步：加入玉米粒拌匀腌制片刻
• 第6步：茄子去皮切成厚片，再将厚片从中间切一刀，可不用切断
• 第7步：用刀尖在茄片上划两道小口
• 第8步：用筷子将肉馅填进切好的茄夹
• 第9步：上蒸锅，大火烧开后放入蒸盘，蒸10分钟左右即可

小贴士：

1、鸡肉也可改用猪肉、鸭肉等，肉馅的粗细可根据孩子的咀嚼能力而定； 2、不喜欢吃玉米的孩子也可加四季豆或什么都不加； 3、蚝油本身有咸味，加盐的时候要特别谨慎。