用料：

• 鸡胸肉3大整块，切小块
• 口蘑200克，切片
• 黄洋葱1个，切丝
• 蒜2-3大瓣，切片
• 西红柿2个中等大小的，切块
• 白腰豆（cannelini beans）或其他豆类生重80克
• 番茄干（sun-dried tomatoes）1/2杯，切大块
• 黑橄榄1/3杯
• 橄榄油2-3大勺
• 蜂蜜1大勺
• 意大利香醋或白醋1大勺
• 干牛至草（oregano）1小勺
• 干百里香（thyme）1小勺
• 新鲜罗勒叶子或欧芹2大勺，切碎
• 盐和黑胡椒适量

步骤：

• 第1步：准备豆子。如果用罐头豆子，沥干水后，直接拿来用。如果用生豆子，提前半天用水泡上。大火煮开后，小火闷15分钟到不软不硬的状态，因为在菜里还会继续煮。沥干水备用，
• 第2步：锅热后，放入鸡胸块，翻炒到变色，推到锅的一边。
• 第3步：锅里放入1大勺橄榄油，煎蘑菇，大概2-3分钟后，把蘑菇也推到一边。
• 第4步：锅里再放入1大勺橄榄油，煎洋葱丝到变软，放入蒜片，一起煎1分钟。适量加盐和黑胡椒调味。
• 第5步：放入剩下的西红柿块、橄榄、番茄干、豆子，和所有的菜、肉一起翻炒匀，加入牛至草、百里香、香醋、蜂蜜，尝尝咸淡，还可以再放些盐和黑胡椒调味。
• 第6步：盖上锅盖，转中小火，闷一会，到豆子变软、鸡肉熟透。如果汤汁太多，打开锅盖，大火收汁。
• 第7步：出锅时，撒上鲜罗勒叶子或欧芹碎。

小贴士：

1，如果有时间，鸡肉可以用盐、黑胡椒、白胡椒腌一会。2，时间富裕的话，做熟后，等30分钟让汤汁更入味再吃。3，番茄膏可以代替西红柿。