用料：

• 鸟贝一斤
• 糖
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 花椒
• 大料
• 葱
• 姜

步骤：

• 第1步：鸟贝一斤去脏洗净
• 第2步：用开水焯熟沥干水份
• 第3步：糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁
• 第4步：油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味
• 第5步：切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁
• 第6步：拌均即可

小贴士：

焯鸟贝时放到开水里翻动一下即关火，切记不要煮大了，不然口感不好。