用料：

• 牛肉250g
• 洋葱一个
• 柠檬一个（其实有没有都行）
• 酸黄瓜汁50ml（家里没酸黄瓜了，我没放）
• 大蒜两瓣
• 番茄酱25ml
• 橄榄油25ml
• 辣椒粉适量
• 香叶一片
• 百里香，小茴香适量
• 盐5g
• 黑胡椒粉5g
• 芥末子5g(我没放，我都不知道这是啥）
• 番茄一两个（我自己加的）

步骤：

• 第1步：牛肉洗净，沥干水分，切成1cm左右的小块。调入黑胡椒粉，盐，辣椒粉，拌匀后放入腌制半小时左右。
• 第2步：洋葱洗净，切同牛肉大小的块儿。柠檬洗净，擦出柠檬皮屑备用。大蒜拍碎。
• 第3步：中火烧热橄榄油，把肉煎至上色盛出。
• 第4步：锅中留底油，放入洋葱块，大蒜碎，百里香，小茴香，辣椒粉，芥末子，香叶炒香（香料我直接用意大利综合香料代替了，还放了两个番茄）。调入番茄酱拌炒片刻，因为讨厌番茄沙司的甜味放了不是很甜的番茄意面酱~！然后加入酸黄瓜汁（我没有……），适量清水及煎好的牛肉煮制（做饭的时候喝着酒，就顺手倒了不到一杯红酒下去，炖出来好香！）。新手注意：大火煮开转小火！！！
• 第5步：原菜谱没说炖多久，但提到在匈牙利，肉炖到七成熟就可以上桌了。人家这种可爱的女孩子怎么能成半生的肉嘛~~~吓都吓死了~所以我炖了一个小时肉就烂烂的香香的~！前提是肉要切小一点！临出锅加盐和黑胡椒就ok~最后加柠檬皮屑装一下B就好啦！

小贴士：

喜欢吃辣可以多放辣椒粉和黑胡椒才够味！！！！