大葱冒鸭血（炒鸭血）
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岭南风月寒
- 鸭血1块
- 大葱半根
- 姜2片
- 蒜5瓣
- 花椒5粒
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 料酒3勺
- 白胡椒适量
- 清水适量
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第1步：鸭血洗净切块。
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第2步：蒜、姜切末，大葱切片。
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第3步：起锅烧水，冷水放鸭血，加料酒、姜片焯一下水，捞出备用。
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第4步：料酒、生抽、老抽、白胡椒调成料汁。
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第5步：起锅烧油，六成油温放蒜末、姜末、花椒爆香，放鸭血翻炒。
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第6步：倒入料汁，加适量清水，大火烧开。
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第7步：汤汁收的差不多了，放大葱翻炒三十秒即可出锅。
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第8步：尝一下～ 回味无穷～
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