用料：

• 菲力两块每条大约250g
• 蘑菇适量
• 小洋葱两个
• 百里香一小捆
• 第戎芥末酱适量
• 盐少许
• 胡椒粉少许
• 鸡蛋两个
• 低筋面粉40克
• 白砂糖35克
• 盐1克
• 牛奶100克
• 黄油30克
• 香葱一把
• 红酒适量
• 火腿一盒
• 酥皮一卷

步骤：

• 第1步：- 牛排拿出来吸干血水- 把盐和胡椒均匀地涂抹在牛排上腌制入味
• 第2步：- 洗干净蘑菇先切成片
• 第3步：- 再切成碎（这一步可以用打碎机但不要打的太碎）
• 第4步：- 洋葱先切去两边然后把皮剥了
• 第5步：- 切碎备用
• 第6步：- 下橄榄油把洋葱下锅炒到透明
• 第7步：- 把蘑菇碎倒入锅里炒到出水
• 第8步：- 加入白葡萄酒然后炒干
• 第9步：- 洗干净锅然后把锅内的水都擦干净
• 第10步：- 加入黄油融化
• 第11步：- 放入百里香（我这里放的是百里香精油），大蒜然后放入牛排把每一面都煎到上色
• 第12步：- 涂上第戎芥末（我这里涂的是黄芥末没什么味道，第戎芥末不要涂太多）涂好后放到冰箱里冷藏1小时
• 第13步：- 开始制作可丽饼，加入100g牛奶
• 第14步：- 黄油10g，微波炉转到融化加入到牛奶里搅拌均匀
• 第15步：- 放入15g糖
• 第16步：- 打入一个鸡蛋
• 第17步：- 加入低筋面粉40g
• 第18步：- 把所有的材料都搅拌均匀
• 第19步：- 切一些小葱放到面糊里
• 第20步：- 把锅烧热涂抹上黄油（这个锅一定要烧热了才会不粘锅）
• 第21步：- 倒入面糊然后摊开
• 第22步：- 凝固后取出放凉
• 第23步：- 在保鲜膜上放上可丽饼
• 第24步：- 均匀的铺上火腿
• 第25步：- 把炒好的蘑菇酱均匀地抹在火腿上
• 第26步：- 放上冷藏了1小时的菲力牛排
• 第27步：- 拉着保鲜膜把牛排包裹起来
• 第28步：- 像卷糖果一样把两边拧起来，要裹得紧一点不然会散开来
• 第29步：- 在酥皮上划分好需要的用量然后紧紧的包裹起来这样切开来会比较好看（保鲜膜要先拿掉，切记热的东西不能放在冷酥皮上）
• 第30步：- 包裹完后把两边捏紧然后把多余的部分切掉
• 第31步：- 两百度预热然后把牛排放进去，大约15～20分钟（先在牛排上涂一层蛋液这里没拍）
• 第32步：- 开一瓶红酒
• 第33步：- 融化适量的黄油
• 第34步：- 加入适量的红酒和糖
• 第35步：- 收汁到这种程度就可以了
• 第36步：- 轻轻的切开不要把里面的夹层切坏了
• 第37步：- 煎一些蔬菜然后摆个盘（酱汁太稀了所以不好看）

小贴士：

一定要把所有的东西都放凉了再放到酥皮上不然酥皮上的黄油会化掉然后破洞