手洗面筋,产妇面筋汤
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生产完半个月的弟妇,血糖偏高点,油大糖大的东西一吃喂奶孩子就腹泻,想到做个清爽的面筋汤,老家人都爱吃,外面买的有时候原料不新鲜影响口感,自己洗点面筋出来做鸡丝鸡汤面筋汤,弟妇喝了一大海碗,过程不复杂,只需一点耐心和合理利用时间,洗面筋很趣味,明天再多洗点炒面筋吃。
- 高筋面粉(可以多做点面筋多了炒菜吃一样美味)
- 高汤(或水,我用的去油鸡汤)
- 鸡丝
- 豆皮切细丝
- 木耳丝
- 海带丝(我家弟弟海物过敏我没放海带)
- 面筋
- 洗面筋的水
- 花生(生的浸泡后去皮)
- 调味料个人口味自配
- 第1步:煮高汤,这步需要时间久些放在第一步,煮好后的肉拆开又是原料之一,家里刚好有小半只鸡。接着和面洗面筋,面和的稀一些,和好醒半个钟头后再开始洗制。
- 第2步:洗面筋没什么复杂,搓揉出粉质就好。
- 第3步:洗好后是这样的,面汤和面筋后面都会用到。
- 第4步:原料准备,该切的切,改泡制的泡制。
- 第5步:原料大合影(「・ω・)「嘿
- 第6步:干性原料中常规原料有海带丝,家中有人海物过敏,这里我用了木耳丝,原料你大可以自由选择,使用自己喜欢的材料。
- 第7步:煮好的鸡汤撇油,放入干性原料烧开。
- 第8步:烧开后改中火,缓慢倒入面筋粉并沿一个方向搅拌,根据自己喜欢的浓稠度倒洗面筋汤粉,用不完的面筋汤粉可以拿来做成面皮。
- 第9步:调味,出锅。
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