黑椒牛柳炒意面
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猪头丁LEI
滑嫩的牛肉，香浓的黑胡椒，爽滑的意面，这样的搭配，真的是非常经典呢，也难怪会这样受欢迎哦！
- 意大利面250克
- 牛里脊肉100克
- 清水2000克
- 盐2小勺
- 生粉5克
- 料酒5克
- 老抽3克
- 植物油60克
- 青椒一个
- 红椒一个
- 洋葱半个
- 鸡精1勺
- 黑胡椒碎10克
- 生抽10克
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第1步：锅中注入清水煮沸，下入意大利面
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第2步：大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍
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第3步：牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右
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第4步：炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟
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第5步：将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生
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第6步：下入煮好的意面
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第7步：加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀
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第8步：下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅
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