超爽口美味凉拌黄豆芽
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小青蛙的夏天me
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。凉拌黄豆芽更是晶莹透亮，脆爽可口无比，我们全家人都爱吃馋
- 黄豆芽400克
- 小葱2根
- 蒜瓣儿4-5个
- 红肉椒半根
- 生抽1勺
- 白米醋2勺
- 白糖半勺
- 香油半勺
- 蚝油1勺
- 花椒粒10粒左右
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第1步：买回来的黄豆芽一定要摘去老根，放入开水中焯熟（焯烫时间大概2-3分钟，开水中加一勺盐）焯好后的黄豆芽放入冷水中冲凉，冲凉后将黄豆芽沥干水分备用； 将红甜椒切丝，葱切丝，蒜切末； 起锅热油，油热爆香花椒粒，花椒焦黄去除花椒，留花椒油备用。
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第2步：将黄豆芽，红椒丝、葱丝、蒜末一同放入一大碗中，如图
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第3步：加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋、半勺白糖、一勺熟白芝麻，浇入刚刚制作的花椒油，加入半勺香油充分搅拌均匀。
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第4步：搅拌均匀后装盘，一盘晶莹透亮，脆爽可口无比的凉拌黄豆芽就可以尽情享受啦，谁都会爱上这盘菜的👍
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