法式吐司其实是法国妈妈们的清理冰箱料理，名字叫Pain Perdu，直接翻译就是“搞丢的面包”。因为最早，法国人常吃的法棍和布里欧其面包，最多保鲜期就是2天，超过这个时间面包就会变得又干又硬，一点都不好吃。可是扔掉又很浪费，所以法国妈妈们想出来这个方法，把不好吃的面包变得好吃。传统的法式吐司口感上应该是外表煎得非常酥脆，而里面柔软得像布丁一样。所以比较少用白吐司，因为只有干硬的面包才能更好地吸收蛋奶酱，外皮也会酥脆。面包干硬的程度不同，吸收蛋奶酱的多少也不同，越干吸得会越多一点。一般法国妈妈们会在前一天晚上就把面包泡着。另外，不管是用法棍还是布里欧其，都要切厚片才行，不然做不出里面布丁一样的口感。如果你实在喜欢白吐司，很不喜欢法棍，也一定要用3厘米厚的厚片吐司才行哦。这么好吃的法式吐司，你也试试吧！