蔓越莓华夫饼
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厌尽这人间啊
（发酵版 ） 其实我觉得这个嘛……就是火烤面饼，这名字俗了，就没华夫饼好听啊。我估计如果让我家某人起名字的话，铁定要说是：洋烤石头馍 。 做好了的华夫饼挺漂亮的，所以各个角度拍了好多张。还好那天光线还算过得去，要是像这几天这般阴沉，还不知道被我拍成啥样呢！ 看看我的：华夫饼楼房！ 在说做法之前，我要提醒一下，我比较喜欢水分大的面团，其实速度快，加上硅胶垫是防粘的，很好滚圆，如果不习惯的同学可以适当添加10-20g面粉，或者减少10g牛奶。具体情况请自行斟酌！！！ 来看看细节，口感绵软！ 工具：毛刷1把，竹签1根
- 中筋粉210g
- 蔓越莓干30g
- 奶粉20g
- 白砂糖30g
- 盐1g
- 鸡蛋1个（去壳约50g）
- 牛奶70g
- 酵母4g
- 黄油40g
- 玉米油适量
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第1步：所有材料入盆，搅拌，揉至扩展后，加入蔓越莓干混合均匀
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第2步：取出面团，滚圆，放入容器中，加盖保鲜膜，发酵至2倍大
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第3步：取出后排气，平均分割成9份，滚圆后加盖保鲜膜静置15分钟
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第4步：华夫饼模具刷上一层油
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第5步：开小火
- 第6步：将面团放到模具中央，盖上模具
- 第7步：每个华夫饼每一面大约烤45秒，共3分钟左右，至饼面金黄即可
1、面团本身水分和油份都有点大，因此有点粘手，在整形的时候可以拍点手粉 2、牛奶的用量可根据面团吃水量做调整 3、因为面团湿润，水汽蒸烤后，其中一面会有一点点粘到模具上
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