用料：

• 千层面干面皮15张
• 经典意式肉酱1千克
• 奶油白酱
• 牛奶500毫升
• 黄油40克
• 白面粉40克
• 盐少许
• 黑胡椒粉少许
• 肉豆蔻少许

步骤：

• 第1步：首先来一张食材全家福。
• 第2步：首先开始制作的是黄油面粉糊 (白酱的第一步)。融化黄油。
• 第3步：加入面粉，搅拌均匀。需要不停的搅拌以防黄油面粉糊烧焦。
• 第4步：等面糊起了一会儿泡后，锅子拿里灶台，分次加入牛奶搅拌匀。
• 第5步：开小火搅拌，待酱汁变得稠厚。
• 第6步：锅子离火，加入盐和黑胡椒粉，并研磨一些肉豆蔻，搅拌匀，然后用保鲜膜盖好。
• 第7步：胡子一般会在在放入千层面皮前，煮一下面皮。大家也可以选择不煮，但要确保肉酱和奶油白酱比一般的稀一些，不能太干太粘稠，否则烤完后千层面会很干很硬不好吃。
• 第8步：面皮煮1-2分钟，然后放入冷水中降温，然后铺开。
• 第9步：烤箱预热，180摄氏度，上下烘烤模式。烤盘底部先铺上一层肉酱
• 第10步：铺上一层面皮后，盖上肉酱，然后抹上奶油白酱。
• 第11步：撒上一层帕尔马干酪粉，再铺第二层面皮，重复上面的步骤 (混合肉酱+奶油白酱，涂满后撒帕尔马干酪粉，铺新一层面皮)， 直到烤盘被装满。
• 第12步：五层堆完了。
• 第13步：进烤箱，上下烘烤模式，180摄氏度，30分钟。
• 第14步：烤完后，等上10-15分钟再开吃吃，一来千层面在吃的时候不容易散到到处都是，二来不容易烫舌头。
• 第15步：在抵御了阵阵香味等了10分钟后，终于可以装盘开吃啦！(´,,•ω•,,)♡
• 第16步：🇮🇹胡子和🇨🇳喵喵，长居欧洲俩资深吃货，从路边摊吃到米其林。欧洲吃喝、旅游和西式菜谱，可以关注微博/公众号/Youtube/b站：胡喵mangia西西里岛旅行，可以关注instagram：stories_of_sicilia

小贴士：

1. 经典意大利肉酱的食谱在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/102137706/2. 记得提前开烤箱180度预热，可以用上下烘烤模式。一定要在烤箱温度达到180度之后再放入千层面哦！(靠谱胡子会用烤箱温度计测量）3. 制作千层面的时候，上下层面皮的排放需要不一样，如果第一层是横向的，那么第二层就要纵向的放。这样食用的时候千层面不容易散开。