用料：

• 千层酥皮1块
• 菠菜100g
• 火腿50g
• 马苏里拉芝士碎80g
• 牛奶30-50ml
• 面包糠70g
• 黑胡椒适量
• 盐适量
• 小葱10-20g
• 蒜泥1瓣
• 马苏里拉芝士条适量
• 蛋液适量
• 白芝麻适量

步骤：

• 第1步：准备食材。
• 第2步：在面板上洒一些面粉，将千层酥皮擀成厚度5mm的面皮。
• 第3步：擀好的酥皮平均分成4份。
• 第4步：用叉子在酥皮上扎上小孔，放入冰箱冷藏。
• 第5步：菠菜洗净焯水，攥干，切碎。火腿切成小粒，小葱切末备用。
• 第6步：将菠菜、火腿、马苏里拉芝士碎、面包糠、黑胡椒、盐、小葱、蒜泥倒入大碗中搅拌。
• 第7步：然后加入牛奶搅拌均匀，直到馅料可以攥成团。
• 第8步：烤箱预热到180度，在准备好的酥皮中包入适量馅料与马苏里拉芝士条。
• 第9步：在面皮一端刷上蛋液。
• 第10步：包好后在菠菜卷表面均匀的刷上蛋液。
• 第11步：洒上白芝麻。
• 第12步：将菠菜芝士卷送入烤箱180度烤25-30分钟即可。

小贴士：

1. 擀好的千层酥皮厚度约为5mm。2. 在夏季，擀制千层酥皮过程中，如果有黄油融化的迹象，可以将酥皮放入冰箱中冷藏至固定，再拿出来继续擀制。3. 无论操作哪一步，如果酥皮有融化现象，马上将酥皮送入冰箱至固定后再继续使用。4. 若馅料太干可加入适量牛奶，直至馅料可以成团。