用料：

• 西红柿500克
• 鹰嘴豆适量
• 鸡胸肉2块
• 洋葱1个
• 罗勒适量
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 胡椒粉适量
• 橄榄油适量
• 意式混合调料适量

步骤：

• 第1步：鹰嘴豆提前一天用水泡发好，如果你是罐头鹰嘴豆，就不用泡发了。
• 第2步：鸡胸肉切大的厚片，用少量盐和胡椒粉，适量橄榄油腌制半小时。
• 第3步：新鲜的罗勒，一部分切碎，留上少许大叶片装饰。
• 第4步：一个洋葱切成较小的洋葱丁。
• 第5步：番茄切小块
• 第6步：不粘锅加热，放入腌制好的鸡肉煎一下，锅内无须放油。
• 第7步：小火煎黄一面，翻过来再煎另一面，煎好把鸡肉盛出来。
• 第8步：不粘锅清洗一下，放少量橄榄油加洋葱爆香。
• 第9步：放入切好的块状番茄，加入少量盐，盖上锅盖稍微闷一下。
• 第10步：略出水的番茄，加入鹰嘴豆，综合意式调料翻炒。
• 第11步：豆子会吸收水分，只用番茄的汁水会有点儿少，此时可以加入适量的水分，不要加入过多。
• 第12步：加入煎好的鸡肉，略切过得罗勒叶，少量的盐和黑胡椒碎闷熟即可。
• 第13步：闷好的鸡肉加入少量番茄沙司调味，如果咸味不够加入适量食盐和黑胡椒碎。
• 第14步：闷好的鸡肉直接上桌就行。

小贴士：

1     番茄选择尽量熟透的2     不要加入过多的水分，可以分次少量加入3     单配意大利面，米饭和欧包都是非常赞的