用料：

• 河粉（干的湿的都可以）如果湿的200g
• 彩椒半个（100g左右）
• 韭菜50g
• 豆芽100g
• 花生米（熟）选择性准备
• 葱花，香菜末选择性准备
• 鸡汤（a）80ml
• 鱼露（a）（不可以没有）30ml
• 糖（a）1-2小勺
• 蚝油（a）2小勺
• 鸡蛋2个
• 盐少许
• 虾仁或肉丝100克
• 青柠檬1片
• 辣椒酱选择性使用

步骤：

• 第1步：如图准备蔬菜
• 第2步：豆芽去根洗净后浸泡在水中（10分钟左右）口感会好很多
• 第3步：材料（a）搅拌均匀备用
• 第4步：把鸡蛋打散放入盐，用适量油炒好备用，平底锅加热倒入适量油炒肉丝（或虾仁）8分数时拿出来
• 第5步：蔬菜炒到5分熟时加入河粉、肉丝（或虾仁）和调料汁炒到收汁
• 第6步：盛盘后撒适量葱花，香菜末（因为孩子不吃香菜这次用了芹菜叶）花生米和青柠檬片

小贴士：

如果用干粉需要提前泡软，根据喜好吃的时候用辣椒酱