用料：

• 芥蓝菜200克
• 小米辣3个
• 蒜头2个
• 姜末少许
• 鱼露1勺
• 虾酱3ml
• 白糖8克
• 生抽10ml

步骤：

• 第1步：今天买的是这样的小芥蓝，要洗干净一些，因为芥蓝菜虫子也很爱吃，一般情况下，会喷洒比较多的农药。
• 第2步：配料主要是小米辣，蒜头和一点姜末。
• 第3步：起锅热油，这里的油可以比平时炒青菜的油多一些些，因为芥蓝吸油，另一个是芥蓝的这种做法是需要更多的油香味的，放入小米辣、蒜头和姜末爆香
• 第4步：加入芥蓝菜翻炒。
• 第5步：等芥蓝菜都沾满油了以后，开始调味，依次加入10ml的酱油，加入8克的白糖，加入3ml的鱼露，加入一小勺的虾酱，没有虾酱的可以放入一些虾米之类的提鲜的东西。
• 第6步：快速翻炒1分钟后，就可以出锅啦~
• 第7步：这样的芥蓝鲜香十足！ 白糖的加入与芥蓝本身苦苦的味道很是搭配。
• 第8步：这样空口吃、下饭吃、配酒吃都非常合适。

小贴士：

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。