用料：

• 日本豆腐2条
• 金针菇2把
• 西红柿1个
• 鸡蛋1个
• 淀粉3勺
• 蚝油1勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 葱1根
• 盐适量
• 白糖半勺

步骤：

• 第1步：啦啦啦，这个是食材的准备啦，我是一个人的量，所以都不多的
• 第2步：将各种食材准备好，洗净1.豆腐切块，1.5厘米厚就行啦，看自己啦，跟平常的豆腐块差不多一样厚就行，一条可以切6到7块，自己看着来哈2.番茄切小块，因为后续是要炒得出汁炒到烂的哈3.金针菇洗净切掉头部4.葱切小段，备好5.鸡蛋打碎，搅拌，加入适量的盐6.将生粉先放至碗里备好7.准备一个碗，碗里加入一勺生粉，倒入两勺生抽，半勺白糖，一勺老抽，一勺耗油（其实适量都行，生抽偏多就好，看个人口味）再加半碗清水啦啦啦材料好了
• 第3步：看看看，为了豆腐能煎均匀，先将豆腐在鸡蛋液里裹一遍，再将裹上鸡蛋液的豆腐裹好生粉
• 第4步：锅里热油，煎裹好鸡蛋液和生粉的豆腐啦啦，煎至两面金黄（也就是差不多啦哈哈），将豆腐先放到盘子里
• 第5步：煎好的日本豆腐
• 第6步：懒得放那么多图片了，就是还是那个锅，捞起豆腐后，锅里看还有多少油，不够就加点，然后放入番茄，可以加点清水哈，炒到出汁了（大概两三分钟），再放入金针菇炒半分钟
• 第7步：然后再倒入煎好的豆腐，倒入准备好的那一碗清水生抽啥的，盖上锅盖，焖个三四分钟，就是剩下一些汁就可以啦
• 第8步：撒上葱花，出锅，耶，大功告成！
• 第9步：美味又下饭的番茄金针菇焖日本豆腐就好啦！超级好吃的！

小贴士：

调料都是看自己平时习惯下的哈，适量就好，中间豆腐不裹鸡蛋液直接裹生粉也是可以的啦，然后记得番茄要先炒烂炒到出汁再倒入金针菇翻炒哈