快手泰式冬阴功 Easy Tom Yum

快手泰式冬阴功 Easy Tom Yum

精品 独家
1055 浏览
牛奶变质

冬阴功其实是道快手菜😂如果用新鲜的香草,想凑一顿冬阴功真的很难,不好买也不好保存~最近在网上买的冬阴功干料包特别好用,搭配冬阴功酱,味道比大部分泰餐厅都好!

用料:
  • 香草材料包包括姜、香茅、柠檬叶
  • 冬阴功酱80g
  • 6只
  • 草菇或其他蘑菇100g
  • 椰浆100ml
  • 青柠1/2个 (可不放)
步骤:
  • 第1步:买到的是这样的干料包,一袋可以做2人份,里面有姜,柠檬叶,香茅。冬阴功酱这个牌子蛮好吃的,大超市也有卖。
  • 第2步:首先煎虾,锅里一点点油,小火煎到虾红,七八成熟即可。煎过的虾会让汤更红,虾头里膏越多汤越红。
  • 第3步:锅里倒2饭碗冷水,直接把干调料扔进去一起煮开。
  • 第4步:然后放入冬阴功酱,按我的口味,一次用80g左右,也就是1/3瓶的酱。
  • 第5步:一般冬阴功都会放草菇,我没有草菇了,下了点金针菇(还有点新鲜虫草花哈哈哈)。
  • 第6步:再次煮开后加入椰浆100毫升,这一盒200ml的椰浆可以用2次。
  • 第7步:然后加入虾,再次煮沸,关火。
小贴士:

1. 冬阴功汤块我也用过的,味道没有这种瓶装的酱好。其实是道很随意的酸辣汤,根据自己的喜好放材料就好~2. 草菇可以替换成其他的蘑菇,选没有特殊香气的,但香菇花菇不行。3. 椰浆其实不是必须,看口味,不加椰浆就更清爽一点,如果要用椰浆,液体的椰浆或者椰浆粉都是可以的,但是椰汁不行,椰树春光都不行!