用料：

• 鸡蛋2个
• 盐适量
• 麻油适量
• 生抽适量
• 水鸡蛋的1.5倍
• 葱花适量

步骤：

• 第1步：鸡蛋打散，加温开水搅打，加入食盐
• 第2步：过滤浮沫，我过滤了2次，过滤的东西丢掉
• 第3步：过滤后的，静置消沫
• 第4步：盖上保鲜膜，锅开上蒸锅
• 第5步：中火10分钟，关火焖2分钟
• 第6步：撒葱花，泼生抽麻油
• 第7步：很嫩
• 第8步：滑嫩吧，开吃

小贴士：

1.从冰箱拿出来的鸡蛋，恒温半小时再打碎2.生抽，麻油用小勺子泼上去，不要拿瓶子兑，会有坑，影响颜值3.水也可以是1:2，水多就滑嫩，水少就紧实，但是最多是2.5倍，根据自己喜欢的口感来