东南亚风味--叻沙汤粉
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去过东南亚国家吃过本地菜系一定都对本地各种香料酱料记忆深刻。这一款叻沙汤粉是马来特色风味,浓浓的东南亚香料味道,感觉一秒穿越到热带~
- 濑粉300克(两人份)
- 叻沙酱30克
- 虾膏10克
- 鱼露2勺
- 香茅1根
- 椰浆50克
- 泰国柠檬叶2片
- 南姜2片
- 虾鱼丸猪肉鸡肉鱼饼等等可以放你喜欢的各种食材蔬菜
- 第1步:这个是我买的叻沙酱
- 第2步:这是虾膏
- 第3步:濑粉,提前泡一晚上。
- 第4步:柠檬叶,南姜,香茅
- 第5步:泡发好的濑粉煮软,同时进行汤底熬制,
- 第6步:鸡汤或者鸡汤宝打底,加水,加除了椰浆的所有调料进去熬煮,开了之后放入你喜欢的食材比如鱼丸鸡肉猪肉等一起煮入味,起锅前加入椰浆,图片所示就是我买的椰浆,椰浆是没有甜味的哈,不是椰奶。
- 第7步:濑粉煮好沥水加入汤底,摆上蔬菜和食材,就可以啦。
非常简单,没有什么好注意的,调料加进去就好,尽量不要省略各种调料。
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