东南亚风味--叻沙汤粉

东南亚风味--叻沙汤粉

精品 独家
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糖水小锡

去过东南亚国家吃过本地菜系一定都对本地各种香料酱料记忆深刻。这一款叻沙汤粉是马来特色风味,浓浓的东南亚香料味道,感觉一秒穿越到热带~

用料:
  • 濑粉300克(两人份)
  • 叻沙酱30克
  • 虾膏10克
  • 鱼露2勺
  • 香茅1根
  • 椰浆50克
  • 泰国柠檬叶2片
  • 南姜2片
  • 虾鱼丸猪肉鸡肉鱼饼等等可以放你喜欢的各种食材蔬菜
步骤:
  • 第1步:这个是我买的叻沙酱
  • 第2步:这是虾膏
  • 第3步:濑粉,提前泡一晚上。
  • 第4步:柠檬叶,南姜,香茅
  • 第5步:泡发好的濑粉煮软,同时进行汤底熬制,
  • 第6步:鸡汤或者鸡汤宝打底,加水,加除了椰浆的所有调料进去熬煮,开了之后放入你喜欢的食材比如鱼丸鸡肉猪肉等一起煮入味,起锅前加入椰浆,图片所示就是我买的椰浆,椰浆是没有甜味的哈,不是椰奶。
  • 第7步:濑粉煮好沥水加入汤底,摆上蔬菜和食材,就可以啦。
小贴士:

非常简单,没有什么好注意的,调料加进去就好,尽量不要省略各种调料。