菠萝咕咾虾

菠萝咕咾虾

精品 独家
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chuwayao

用料：
  • 鲜虾
  • 菠萝
  • 青椒
  • 红彩椒
  • 番茄酱
  • 醋
  • 盐
  • 糖
  • 淀粉
  • 蛋清
  • 面粉
  • 料酒
步骤：
  • 第1步：准备好食材，鲜虾18—20只，小菠萝半个，青红椒适量
  • 第2步：将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状，菠萝切片再切成同青红椒相近的小块
  • 第3步：鲜虾去虾线去壳，洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右
  • 第4步：用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用
  • 第5步：锅中倒入适量食用油，小火加热，待油温五成热时，将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制，然后捞出（可复炸）
  • 第6步：另起锅，锅中倒入少许食用油，放入青红椒翻炒断生
  • 第7步：再放入菠萝块
  • 第8步：炸好的虾球，加适量盐快速翻炒
  • 第9步：然后倒入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅
  • 第10步：盛盘即可
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