儿童版八珍糕
精品
独家
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孩子脾胃虚 各种方法都想试一试 想要做成功一样东西 一定不能偷懒 还需要一个好的方子 制作八珍糕的材料 建议不要一起磨 建议一个个分开研磨再过筛再搅拌一起 这样会很均匀 口感也很细腻。八珍糕入口虽然有股药味 但是加了糖 再加上糯糯的口感再加上精美的造型 孩子忍不住还是会吃上2块的
- 太子参15克
- 白术15克
- 白扁豆15克
- 芡实15克
- 茯苓25克
- 淮山药25克
- 莲子肉25克
- 薏苡仁25克
- 白糖50克
- 糯米粉100克
- 大米粉100克
- 第1步:图上材料 小孩吃 所以把党参换成了太子参 食材清洗干净后一定要晒干或者烘干 或者买免洗的
- 第2步:薏苡仁 白扁豆 莲子肉炒熟再磨粉 磨粉的时候就能闻到一股香味 所有材料磨粉后都需要过筛一下
- 第3步:加入糯米粉 沾米粉 搅拌均匀
- 第4步:融化糖水 我用的冰糖 磨粉后的冰糖很容易融化
- 第5步:加开水 揉捏成形 盖上布放20分钟 最好不要太干 加水自己衡量 慢慢加
- 第6步:我是25克的模具 一共做了26个
- 第7步:摆放整齐 上锅蒸 上汽后蒸20-30分钟。 关火闷5分钟。
- 第8步:蒸完后表面干燥 咬下去口感软糯 孩子爱吃 放凉后装入保鲜盒 冷冻保存 每天拿2块热一下就可以吃啦
薏仁 莲子 白扁豆 炒熟 洗干净放锅中小火炒至焦黄(大便干燥的孩子不要加白扁豆 需要换一种)所有的材料我都是一个个磨粉的再过筛 严格按照标准克数制作糖我是用冰糖 把冰糖打粉加入热水融化沾米粉和糯米粉各100再加入过滤好的药材 搅拌均摊 倒入糖水 再加入适当的热水 弄成型 别太干 容易裂 也别太湿 自己拿捏了
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