用料：

• 黄油120克
• 低筋面粉130克
• 蛋黄1个
• 细砂糖20-50克（小孩吃20）
• 盐1克（可不加）
• 香草精1克

步骤：

• 第1步：黄油必须室温软化，可提前1小时在冰箱里拿出来软化。
• 第2步：打发黄油、不用过度打发、稍为变白一点就可以了。
• 第3步：先加入一半细砂糖继续打法都看不到砂糖再加入剩余的细砂糖、碗边黄油也要尽量打发到、可用刮刀整理一下再继续打发。
• 第4步：打发好的黄油差不多是这个状态、乳白色的。
• 第5步：加入蛋黄和香草精继续打发到均匀
• 第6步：筛入一半的低筋面粉搅拌均，再筛入剩下的再搅拌均匀
• 第7步：攪拌均勻的麵糊、準備入裱花袋了～
• 第8步：准备一个比较厚的裱花袋、太薄的话挤的时候绝对会爆开！裱花嘴我是用8mm的。太小也会挤不出哦
• 第9步：将裱花袋边的面糊用刮刀推好～待用
• 第10步：這時可以预热烤箱～上下火150度、时间可以设定1小时、因为不知道挤花要花多久～预热时间最少要10分鐘。
• 第11步：我也是一个挤花新手、不太会、这个形状是最好操控、可以上网看一些挤花的教学学习一下～
• 第12步：挤了两个不同但很丑的花。因为我家宝宝都喜欢大大一块的、所以我的花没有挤的太小来方便他～挤不满一盘。只挤玫瑰形的話平常可以挤出一盘多一半、立体花会好像比較用多一点面糊。（一般来说最好同一盘形状花纹一样才会烤得均码）
• 第13步：预热到150度就可以进烤箱了、上下火150度烤30分钟（看自家烤箱脾气）、期间不要打开烤箱哦～我家是长帝32升电子控温烤箱、我习惯放温度计在烤箱中～这样会更准确
• 第14步：烤出来后花形还在才算成功～曲奇烤好后是软的、这时一定不要碰、在室温等到晾凉后曲奇就会变得非常酥脆。
• 第15步：晾凉后就可以用保鲜盒保存了、一般可以放两星期。我家宝宝都会一口一块，每次三四块，正常一星期内就会吃完。

小贴士：

蛋清我都会留下次做马卡龙/曲奇的。