用料：

• 鸡
• 土豆
• 洋葱
• 青椒
• 干红辣椒
• 花椒
• 八角
• 豆瓣酱
• 姜
• 蒜
• 酱油（老抽也行啊~
• 盐
• 料酒
• 啤酒
• 味精

步骤：

• 第1步：鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块
• 第2步：锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
• 第3步：另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
• 第4步：放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒
• 第5步：加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
• 第6步：倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
• 第7步：炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
• 第8步：汤汁控制在你需要的程度
• 第9步：加味精或者鸡精
• 第10步：完成

小贴士：

按照菜谱上这么放土豆的话，土豆口感偏软绵一点，因为煮的时间久一些， 如果不喜欢吃土豆很软。。。土豆不要放的太早哈， 不然就煮绵煮烂煮成土豆泥了。。。 TUT 当然如果你喜欢吃土豆泥！！！那么多煮一会吧！！！！ 如果要吃面条汤汁可以多一点儿。只是米饭的话可以汤汁收干一点儿。