万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩
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😫😫注意!!!!🥳重要的问题写在前面,最近发现有几个童鞋跟着我的菜谱做了这个炒饭,大家对这个料汁的用量都把握不太准确,其实有时候我调好的料汁会比实际需要的多###👉🏻所以调好的料汁不要一下子全部倒进去,一点点地放,翻炒均匀,尝一下或者看一下颜色,觉得不够再放一些👈🏻###千万不要一下子全倒进去了,不然真的会很齁很腻菜谱里面的食材,除了米饭和调的料汁不可以更换,其他的材料比如洋葱午餐肉这些都可以换成其他的你家里有的食材以下为楼主的废话,可看可不看🙈😂刚好懒癌发作,刚好昨晚有剩下的米饭,刚好还有一些做披萨剩下的边角料,既然一切都刚刚好,那不如做个无敌炒饭吧🤣我真的是炒饭的忠实粉丝,懒得弄那么多菜的时候,就炒饭,带到公司做午饭也不赖😂其实最重要的是炒饭的料汁,这次我就教大家调一个炒粉炒饭的万能料汁吧😏
- 洋葱半个
- 鸡蛋2个
- 香菜5根
- 午餐肉火腿四分之一
- 米饭4碗
- 酱油2勺
- 蚝油1勺
- 老抽三分之一勺
- 第1步:洋葱切丁,香菜切碎(也可放葱,不喜欢的不放),午餐肉火腿切丁,两个鸡蛋打散
- 第2步:剩饭打散(其实这不是剩饭,是我昨晚特地煮了今晚做炒饭用的😂)
- 第3步:调个万能料汁(🤓两勺生抽,一勺蚝油,三分之一勺老抽,🧐老抽千万不要倒多了,多了炒饭就黑了,不喜欢老抽的可以不放,不影响味道,可能炒饭的颜色没那么好看而已),搅拌均匀(不然炒的时候蚝油没化开)。
- 第4步:热锅,适量油,先炒鸡蛋(随便炒,多稀碎都行),炒好盛出放一边备用
- 第5步:再热锅放适量油,放洋葱丁,煸炒,直至没有水分
- 第6步:放午餐肉丁,继续翻炒两分钟
- 第7步:放米饭,翻炒均匀(没打散的米饭团用铲子压散)
- 第8步:放炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀
- 第9步:放调好的料汁,继续翻炒均匀,并且炒干水分,不然炒饭太湿(注意:不要一股脑把料汁全倒进去了,不然饭少的话会很咸,先放一小部分,翻炒均匀后尝一下,不够再加)
- 第10步:出锅前,放香菜,翻炒均匀即可
- 第11步:噔噔噔,无敌炒饭做好了,香,馋哭邻居家的小孩🤣
- 第12步:享用吧~蛋炒饭
- 第13步:这是我之前炒过的另一款玉米青椒蛋炒饭,也是超级好吃😝
- 第14步:这是腊肠蛋炒饭🥰
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