用料：

• 酸奶Yogurt45克
• 婴儿奶粉20克
• 玉米淀粉10克
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• 蛋白2个（约70克的鸡蛋）
• 柠檬汁几滴
• 细糖10克
• 玉米淀粉（蛋白霜使用）5克
• 三能7082六齿花嘴1个
• 挤花袋1个

步骤：

• 第1步：虽然这里我有写步骤出来了～但是伦家视频剪辑得很用心耶～所以你们还是去看看视频捧捧场子吧😆
• 第2步：准备好以上的材料👩🏻‍🍳
• 第3步：首先将45克酸奶，20克婴儿奶粉，10克玉米淀粉放到一个碗里混合均匀至无干粉。
• 第4步：搅拌均匀后的状态是这样的。然后放一旁备用。
• 第5步：预热烤箱 100°c 上下火 开热风循环
• 第6步：开始准备蛋白霜，加入几滴柠檬汁，然后细糖要分三次加入，5克的玉米淀粉最后才加入。打发蛋白方面请看顶部视频，会比较清楚详细。❤
• 第7步：打发至出现（步骤6）&（步骤7）图中那样的小尖尖就是已经成功打好做溶豆的蛋白霜了哦～
• 第8步：打发至出现（步骤6）&（步骤7）图中那样的小尖尖就是已经成功打好做溶豆的蛋白霜了哦～
• 第9步：然后将预先准备好的酸奶糊全部加到蛋白霜碗里。
• 第10步：我用的是井字切拌手法。注意翻拌手法，很重要，很重要，非常重要哦～这步骤手法不对很容易导致严重消泡。就挤不出漂亮的溶豆了～
• 第11步：拌好非常浓稠～可以装入挤花袋啦～
• 第12步：可以开始挤豆豆啦❤
• 第13步：漂亮吗🥰？这步我还要多练习，常常手抖还是挤不到溶豆均匀大小一致。🙈🙈
• 第14步：100°c 上下火 开热风循环 放中层 烘烤1小时
• 第15步：（见图）
• 第16步：成品❤
• 第17步：我用这两款酸奶，都可以成功。
• 第18步：今天用的是三能7082六齿花嘴～我最常用的～

小贴士：

⚠️以下一些要点都很重要哦。～切记打蛋盆和打蛋头一定必须要干净无水无油。～切记是玉米淀粉，玉米淀粉，玉米淀粉！～切记不是玉米粉，不是玉米粉，不是玉米粉哦！很重要所以必须要说三次。～购买时注意不要买错了，玉米淀粉是corn starch，玉米粉是corn flour。玉米淀粉corn starch才是正确。做出来有纹路，入口即化。玉米粉做出来没有形扁塌塌，口感粘牙。～用对挤花嘴也是非常重要。推荐三能7082和三能7093。～鸡蛋先放到冰箱半个小时以上会比较好打发还有有助很好分蛋。～新鲜柠檬汁很重要，除了可以去鸡蛋腥还可以稳定蛋白打发的作用。～可以减糖。❤只要掌握了要点和手法，食谱用对了，不管蔬果溶豆，酸奶溶豆也一定可以成功哦。❤