酥香馒头小饼干🍪
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许昕忠诚迷弟
过年啦，动手做点小饼干，走亲访友必备，酥香甜口，一口一个根本停不下来。
- 黄油110克
- 低筋面粉90克
- 玉米淀粉80克
- 熟蛋黄2个
- 糖粉30克
- 盐1克
- 炼乳10克
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第1步：所有材料上称，称好备用。
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第2步：将黄油室温融化，或者隔水软化，能够用手指轻轻戳个洞就OK啦。
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第3步：将软化好的黄油放入无油无水的容器中。
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第4步：将糖粉和盐过筛黄油中，在挤入10克炼乳。
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第5步：在将熟蛋黄压碎过筛。
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第6步：用刮刀大致混合均匀。
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第7步：再用打蛋器低速均匀打发，打至二倍大微微发白就好了，切忌不要过度打发，
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第8步：再将低筋面粉，玉米淀粉混合加入过筛。
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第9步：用刮刀拌入干粉后，均匀翻拌。
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第10步：用手轻轻揉成团。
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第11步：搓成长条、分成大小均匀的小剂子。
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第12步：再搓成圆球，间隔点距离放入烤盘。
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第13步：预热烤箱155度20分钟，这个温度要根据自己家烤箱皮性而定，时刻观察就是咯…
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第14步：烤好后的酥香馒头小饼干，酥香可口，稍稍凉后，放入密封罐就好，随吃随取，走亲访友带个2罐吧😊
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