用料：

• 鸡蛋5个
• 奶粉30g
• 低筋面粉80g
• 砂糖50g
• 色拉油20g
• 水20g

步骤：

• 第1步：准备好材料
• 第2步：蛋清蛋黄分离，盆子要干净，无水无油
• 第3步：将20g糖，色拉油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀
• 第4步：将奶粉，低筋面粉，20g水一起加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，放置一边待用
• 第5步：蛋白里滴几滴白醋或者柠檬汁，将剩余的30g砂糖分两次倒入，电动打蛋器开低速搅打
• 第6步：打发至纹路不消失
• 第7步：取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中
• 第8步：用翻拌的方法 拌均匀
• 第9步：再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀
• 第10步：将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可
• 第11步：烤箱提前170度，预热5分钟，将蛋糕糊放入，烤30～35分钟，根据各家烤箱脾气，可做微调整
• 第12步：出炉，没有塌陷哦
• 第13步：海绵一样

小贴士：

看看熟没熟，用牙签插入蛋糕中，拔出来没有湿的蛋糕液就是熟了