西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak
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萌界大人物yu
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！三文鱼排新鲜、健康、清淡、裹腹又非常美味。轻轻涂抹一点调味料，用植物油和一点黄油香煎的方法烹饪，让这个菜肴皮酥肉嫩。相信你肯定会喜欢这个三文鱼的做法。Salmon Steak, fresh and healthy, a light yet filling meal that’s just simply delicious. Fried in a pan with vegetable oil and butter, it gives the fillet a lovely crispy skin that has been lightly spiced which adds to the different textures and flavors of the fish. This is a lovely meal i’m sure you will enjoy.
- 三文鱼排2块
- 百里香2-3根
- 蒜瓣1个
- 辣椒碎适量
- 黄油15g
- 盐1茶勺tsp
- 黑胡椒1茶勺tsp
- 蔬菜莎拉
- 苦菊1棵
- 洋葱适量
- 柠檬1个
- 橄榄油3汤勺tbsp
- 柠檬汁1汤勺tbsp
- 黄芥酱1茶勺tsp
- 蜂蜜1茶勺tsp
- 盐适量
- 黑胡椒适量
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第1步：准备食材
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第2步：准备食材
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第3步：准备食材
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第4步：将三文鱼表面水分擦干，用刀在鱼皮上划开几个口子，撒上盐和黑胡椒。
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第5步：小火，平底锅里倒入适量植物油，将三文鱼鱼皮的一面向下开始煎制，然后放入百里香和蒜瓣，大约一分钟后放入黄油。
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第6步：当鱼皮煎到金黄色，侧面的鱼肉已经有2/3变色（大约3-4分钟）就可以翻面了，这时可以撒加辣椒碎。第二面再煎2-3分钟即可。
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第7步：将油酸汁食材搅拌均匀。
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第8步：煎好的三文鱼鱼皮向上装盘，旁边放上蔬菜然后浇上油醋汁，放上一小块柠檬即可。
1. 煎三文鱼时一定要用小火，否则食材很容易烧焦。2. 三文鱼的口感可以按自己的喜好调整煎制的时间长短。
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