用料：

• 番茄300g
• 土豆250g
• 四季豆200g
• 蒜末30g
• 生抽30g
• 老抽15g
• 蚝油20g
• 白糖5g
• 油20g
• 面条600g
• 盐3g
• 香油10g

步骤：

• 第1步：西红柿顶部划开十字切口，放入碗中，加开水烫1分钟，捞出过凉。撕掉皮，切块。小贴士：不介意西红柿皮的可以不去皮。
• 第2步：中火加热炒锅，放入油，放一半蒜末炒香。放入西红柿块，把西红柿炒软，炒出汤汁。
• 第3步：倒入土豆和四季豆，加生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。加入盐和糖，加入两碗清水，煮开，加锅盖再煮10分钟。
• 第4步：将面条平铺在锅里，盖锅盖小火焖10到15分钟。小贴士：焖的时间跟面条的粗细有关，比较粗就多焖一会儿。
• 第5步：10分钟之后打开锅盖，把面条翻拌均匀，淋入香油，撒上剩下的蒜末就好。小贴士：不吃生蒜的可以不加。

小贴士：

1、焖面的时候，喜欢面条软一点，汤汁多一点，就多放些水进去。喜欢干爽一点的面条就少放水。2、菜谱里给的水量焖出的面条会比较干，喜欢湿润的面条就多加半碗水。