用料：

• 肉末100克
• 茄子一大根
• 姜一块
• 生抽2勺
• 糖1勺
• 醋2勺
• 老抽0.5勺
• 料酒1勺
• 葱2根
• 蒜2颗
• 鲜切面适量
• 蚝油1勺
• 豆瓣酱1大勺
• 香油适量

步骤：

• 第1步：香喷喷，但是不会油腻哦。   鱼香酱汁：生抽2勺，老抽0.5勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺。 （经典配方，请留存❗️）
• 第2步：备好主材。
• 第3步：茄子去皮，切长条段；蒜切碎末；姜切碎末；葱切碎，葱白部分分开；
• 第4步：热锅倒油，油热之后倒入葱白、姜蒜末，炒香之后，
• 第5步：倒入肉沫，炒至变色；
• 第6步：倒入一大勺豆瓣酱，炒香
• 第7步：倒入茄子条，拌匀之后接着倒入蚝油，
• 第8步：倒入调好的鱼香汁
• 第9步：倒入2碗清水，
• 第10步：煮沸之后，舀出一碗汤汁。
• 第11步：把鲜切面放置切条上面，中小火焖5分钟。
• 第12步：揭锅盖，拌匀
• 第13步：淋入之前舀出来的汤汁，撒上葱花、淋一点香油，拌匀，开吃。
• 第14步：开吃哦
• 第15步：精光光！

小贴士：

因为酱料里面盐已经足够了，所以不需要额放哦！我买的面条会细一点，如果喜欢吃粗一点的，建议最后淋酱汁后，再小火焖3分钟哦。这是一人份的量哈。如果饭量不大，可以两人分食。