用料：

• 胡萝卜蛋黄糊70g
• 婴儿奶粉10g
• 玉米淀粉10g
• 蛋清2个
• 柠檬汁少许
• 白糖10g

步骤：

• 第1步：鸡蛋分离，蛋清盆无油无水
• 第2步：裱花袋套在裱花嘴上，放上打蛋棒，和蛋清一起放冷冻室
• 第3步：2个蛋黄+胡萝卜泥共70g
• 第4步：加入玉米淀粉，婴儿奶粉
• 第5步：翻拌均匀
• 第6步：过筛一下
• 第7步：蛋清加柠檬汁，白糖打发至硬性发泡
• 第8步：继续打
• 第9步：小尖勾状
• 第10步：翻拌混合均匀
• 第11步：倒入裱花袋
• 第12步：挤在油布上
• 第13步：100度烤60分钟，每个烤箱脾气不一样！

小贴士：

蛋白一定要打到小尖勾，翻拌注意手法，防止消泡