麻辣吮指虾

麻辣吮指虾

精品 独家
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小学生

人份

用料：
  • 鲜虾400g
  • 油100g
  • 姜10g
  • 大葱1小段
  • 八角1个
  • 桂皮1小块
  • 香叶2片
  • 花椒8g
  • 干辣椒30g
  • 生抽15g
  • 冰糖10g
  • 盐2g
  • 热水80g
  • 花椒粉2g
  • 辣椒粉5g
  • 白芝麻1把
步骤：
  • 第1步：干辣椒用热水泡1-2分钟，再剪成小段备用。鲜虾洗净，开背去虾线，沥干水分。小贴士：干辣椒直接炸容易糊，所以先用热水泡软一点。
  • 第2步：锅中倒油，中火烧热，倒入处理好的虾，炸至至变色。
  • 第3步：关火，趁余热将姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、红花椒、干辣椒倒入锅中。翻拌均匀，再开小火慢慢炒香。
  • 第4步：倒水，加生抽、冰糖、盐，搅拌均匀。中火煮5分钟。
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