用料：

• 高筋面粉200g
• 低筋面粉50g
• 糖40g
• 盐3g
• 黄油25g
• 婴儿奶粉10g
• 酵母3g
• 水125g
• 蛋液30g

步骤：

• 第1步：除黄油以外，将所有材料揉成光滑的面团，再加入黄油揉到完全扩展阶段，放到温暖处发酵至2倍大，发酵结束后，将面团排气，平均分成6份，滚圆后醒15分钟
• 第2步：醒好的面团擀开，从上向下折1/3
• 第3步：再从下向上折1/3
• 第4步：然后再折，底边捏紧向下，再醒15分钟
• 第5步：醒好后将面团搓成长条按扁，大概在2/3处从中间切开，成Y型
• 第6步：将切开的部分卷起成羊角，放在温暖处二次发酵35分钟左右
• 第7步：烤箱预热180度，发好后表面刷蛋液，烤18分钟左右，待表面金黄即可。可用巧克力液画上眼睛和嘴

小贴士：

1、完全扩展阶段，面可以拉出薄膜而不破2、不要发酵过头，会影响造型