用料：

• 牛腩250g
• 牛肉750g
• 姜6片
• 葱半根
• 蒜6瓣
• 料酒2大勺
• 盐少稍
• 花椒一小把
• 草果1个
• 香叶3片
• 桂皮1块
• 干山楂2片

步骤：

• 第1步：忘了拍前面，牛肉多点配点牛腩，有肥有瘦炖着香，切成小块。
• 第2步：炒锅放一点油，放入姜片，牛肉，桂皮，草果，蒜，开炒。
• 第3步：炒出水份，继续炒，炒干水。
• 第4步：炒干水。
• 第5步：放入高压锅，放花椒，放开水，开水，一定是开水，盐少量，料酒，盖盖，冒气后压15分钟。
• 第6步：开盖后，尝下盐味儿，开小火再炖个5分钟。
• 第7步：美味儿，炖好以后，可以配土豆或其他。

小贴士：

1.炒牛肉时候要把水炒干。2.炖肉时候一定要放开水！！！3.尝盐味时候注意烫嘴！！！