入口即化！日式鸡胸肉叉烧（3分钟就可以煮熟的秘诀）
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威猛不败
国内的猪肉在不断上涨，还是多吃一些鸡胸肉吧！鸡胸肉具有丰富的蛋白质，肉质细嫩，滋味鲜美，很容易被人体消化吸收。丰富的维生素C、维生素E，具有温中益气、保护心血管、提高免疫力、改善记忆、强身健体等功效。今天做的鸡胸肉叉烧，柔软多汁，鲜香美味，入口即化。而且只需要煮3分钟就轻松完活，连小白也不会失败！日式鸡胸肉叉烧面的做法请参照👇https://www.xiachufang.com/recipe/104774114/
- 鸡胸肉1块
- 生抽3－4大勺
- 白糖1－1.5大勺
- 料酒1大勺
- 白醋1／2大勺
- 花椒10粒
- 八角1粒
- 大葱1／4根
- 姜泥（生姜可）1小勺
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第1步：将鸡胸肉洗净，用叉子将鸡胸肉的各个角落都扎上小孔。
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第2步：将鸡胸肉放入一个保鲜袋里（保鲜袋必须要厚一些，而且耐热的那种）放入3－4大勺生抽（根据鸡胸肉的大小对生抽的量进行）➕1－1.5大勺白糖➕1大勺料酒➕1／2大勺白醋➕10粒花椒➕1粒八角➕1小勺姜泥➕1小段大葱用手抓匀（3－5分钟）排出保鲜袋里的空气，将保鲜袋封严。
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第3步：在一个比较大的锅里倒入适量的水，放入若干个鸡蛋（鸡蛋需要提前30分钟从冰箱取出，恢复到室温）一边煮一边用筷子翻动鸡蛋，以防蛋黄煮偏。
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第4步：水开之后，将装有鸡胸肉的保鲜袋放进锅里，这时水温会一时降下来。（🌸a.如果带皮的话，一定要将带皮的一面朝下（锅底），以防鸡胸肉的内部不熟。b.必须将鸡胸肉全部浸泡在热水里）再次将水煮沸腾。水烧开之后，继续煮3分钟后关火。如果鸡蛋小的话，关火后就可以取出来。如果鸡蛋大的话，在关火后浸泡1分钟捞出水中。
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第5步：将鸡蛋放在冰水里拔凉。用炒勺等将鸡蛋皮磕碎，放在水里泡15分钟以上。这样很容易剥去鸡蛋皮。
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第6步：盖上锅盖，将鸡叉烧在锅里焖30－40分钟。（叉烧肉有可能会浮到水面，可以用一个盘子压住后盖上锅盖）40分钟后取出叉烧，用手按一按，如果鸡肉有弹性，而且周围很硬的话，用筷子扎叉烧，里边没有血浆，就说明叉烧已经熟了。
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第7步：将剥去鸡蛋皮的鸡蛋和叉烧放在一起。在冰箱里冷藏4个小时以上。
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第8步：将叉烧切成薄片。太软了，不能切得太薄，切不住！
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第9步：摆入盘中，淋上叉烧汁。（如果打算做叉烧面的话，保鲜袋里的叉烧汁不要扔掉，留着做拉面汁用）鲜香美味！入口即化！
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第10步：日式鸡胸肉叉烧面，好吃得连汤都喝了！做法请参照上边的链接。
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