用料：

• 猪手1只
• 冰糖20克
• 生姜5片
• 香叶3片
• 八角2个
• 小葱2根
• 太太乐原味鲜2克
• 料酒50克
• 太太乐特级酱油15克

步骤：

• 第1步：准备所有材料
• 第2步：葱切段，姜切片，猪手洗净切大块
• 第3步：猪手冷水下锅放入姜，和一半的料酒
• 第4步：煮开捞出，放入冷水中浸泡
• 第5步：热锅冷油放入姜片猪手翻炒
• 第6步：放入剩下的料酒，八角，香叶，红烧酱油
• 第7步：冰糖，特级原味酱油翻炒均匀
• 第8步：加适量的书，要沫过
• 第9步：大火烧开，转小火焖一个半小时
• 第10步：大火收汁，撒上原味鲜葱段即可
• 第11步：色泽诱人，胶原蛋白丰富，吃起来不油腻

小贴士：

猪手焯水冷水下锅，这样更能把血水吐出来在烧至过程中一次性要把水加足，不可以二次加水想要简单一点的可以选用压力锅压15分钟，具体时间看个人家庭厨房用具