用料：

• 羊排4根
• 土豆2个
• 大蒜1个
• 生姜5片
• 葱2根
• 料酒3勺
• 孜然粉2勺
• 五香粉1勺
• 白糖1勺
• 辣椒粉1勺
• 生抽2勺
• 耗油1勺
• 黑胡椒适量勺
• 洋葱半个
• 迷迭香2根

步骤：

• 第1步：羊排冷水下锅，下姜片、葱结、料酒，大火煮
• 第2步：煮至沸腾后捞去浮沫，中火煮25分钟
• 第3步：大蒜切成蒜末，洋葱切片备用
• 第4步：调酱料：2孜然粉：1五香粉：1白糖：1辣椒粉：2生抽：1耗油：1油：2水：蒜末 搅拌均匀
• 第5步：烤盘铺上锡纸，表面均匀铺上洋葱。
• 第6步：煮好的羊排擦干表面水分，表层划刀放到洋葱上
• 第7步：土豆洗净泡水10分钟，擦干水分后放入一勺盐和适量黑胡椒，混合均匀
• 第8步：羊排两面均匀刷上调好的酱汁，放上迷迭香。调料混合均匀的土豆摆放在烤盘上
• 第9步：表面密封锡纸，放入冰箱冷藏3小时入味
• 第10步：烤箱200度预热5分钟，放入羊排烤30分钟（上面锡纸不要拿掉）
• 第11步：表面揭去锡纸，撒上一点孜然粉继续烤
• 第12步：烤箱200度烤10分钟，土豆在变脆，羊排在冒油
• 第13步：蒜香混合迷迭香，还有自制的酱料，真得满屋飘香。外焦里嫩，汁水饱满，是大口吃肉的快乐～

小贴士：

羊排经过水煮和锡纸的密封，会较大可能保留汁水～